Rocademy · Ohne Vorwissen · Deutsch
Kaffee-Sensorik-Kurs in München
Fruchtig, nussig, schokoladig – aber woran merkt man das eigentlich? Im Sensorik-Kurs verkostest du verschiedene Specialty Coffees nebeneinander und trainierst Geruch und Geschmack, bis du Unterschiede benennen kannst. Gearbeitet wird wie beim professionellen Cupping.
Was du lernst
- Grundlagen der Sensorik
- Geschmack und Geruch schulen
- Cupping mit verschiedenen Kaffees
- Säure, Körper, Süße, Bitterkeit und Nachgeschmack unterscheiden
- Einblicke in die Welt der Spezialitätenkaffees
Für wen
Für Neugierige, die Kaffee bewusster trinken wollen, und für alle, die Bohnen gezielter auswählen möchten. Kein Vorwissen nötig.
Wie es weitergeht
Mit dem geschulten Gaumen lohnt sich danach der Filterkaffee-Kurs oder Espresso Essentials.
Fragen
Was ist Cupping?
Eine standardisierte Verkostung: Kaffee wird grob gemahlen, mit heißem Wasser aufgegossen und nach einigen Minuten probiert. So lassen sich verschiedene Kaffees unter gleichen Bedingungen vergleichen.
Brauche ich Erfahrung im Verkosten?
Nein. Der Kurs fängt bei den Grundlagen an.
