Roca Junior Baristakurs
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Landkreis München · Pullach im Isartal

Barista-Kurs für Pullach im Isartal

Ein Bildhauer schaut genauer hin als andere. Ludwig Schwanthaler ließ sich in den 1840er-Jahren über der Isar bei Pullach die Burg Schwaneck errichten, und wer sie heute sieht, erkennt darin den Blick eines Menschen, der auf Details geachtet hat. Mit Kaffee ist es ähnlich: Wer genauer schmeckt, merkt mehr. In Pullach trinken viele ihren Kaffee nicht im Vorbeigehen, sondern am Frühstückstisch mit Zeit, oft aus Bohnen, die sie bewusst ausgesucht haben. Nur fehlen meist die Worte dafür, warum der eine Kaffee gefällt und der andere nicht. Genau diese Worte und das Gespür dahinter kann man lernen, ganz ohne Maschine, mit Löffel, Tassen und ein paar Kaffees nebeneinander.

Luftlinie
10,9 km
Zum Café
Norden
Einstieg
S7
Ziel
Stiglmaierpl.
  • Ohne VorwissenDeutsch

    Sensorik-Kurs

    Cupping und Verkostung: schmecken, was im Kaffee steckt.

    170,00 €pro Person
    Platz buchen

Kursempfehlung

Welcher Kurs zu Pullach passt

Im Sensorik-Kurs steht nicht die Maschine im Mittelpunkt, sondern dein Geschmack. Beim Cupping probierst du mehrere Kaffees nebeneinander und lernst, Säure, Körper, Süße, Bitterkeit und Nachgeschmack auseinanderzuhalten und zu benennen. Für Leute aus Pullach, die ihren Kaffee ohnehin bewusst trinken, ist das der Schritt vom „schmeckt mir“ zum „weil“. Danach liest du Röstereibeschreibungen anders und kaufst gezielter ein. Willst du das Gelernte direkt in der eigenen Tasse umsetzen, ergänzt Espresso Essentials den Kurs um Bohnenwahl, Röstgrade und Feinjustierung an Mühle und Maschine.

Anfahrt

Von Pullach in die Maxvorstadt

Das Café liegt 10,9 km Luftlinie nördlich von Pullach. Am Bahnhof nimmst du die S7 Richtung Hauptbahnhof. Sie fährt über Großhesselohe und Solln in die Stadt und bringt dich ohne Umsteigen bis zum Hauptbahnhof. Erst dort brauchst du die U-Bahn: Mit der U1 oder U7 fährst du eine Station zum Stiglmaierplatz und gehst von dort rund 300 Meter bis zur Kreittmayrstraße.

Route ab Pullach

Am Kurstag

Auf dem Weg

Für einen Sensorik-Tag gilt: den Kaffee am Morgen klein halten, scharfes Essen und Pfefferminzkaugummi weglassen. Nach dem Cupping lohnt ein Abstecher zum Königsplatz, der vom Stiglmaierplatz nur ein kurzes Stück entfernt liegt. Zwischen Glyptothek und Propyläen setzen sich die Eindrücke, bevor du mit der S7 zurück ins Isartal fährst.

Fragen aus Pullach

Brauche ich für den Sensorik-Kurs Erfahrung an der Siebträgermaschine?

Beim Cupping stehst du nicht an der Maschine, sondern probierst und vergleichst. Wichtig ist, dass du gern schmeckst und dich auf mehrere Kaffees nebeneinander einlässt. Wer zusätzlich zubereiten lernen will, ergänzt später einen der Praxiskurse.

Muss ich auf dem Weg von Pullach mehrmals umsteigen?

Nein, nur einmal. Die S7 Richtung Hauptbahnhof fährt über Großhesselohe und Solln bis zum Hauptbahnhof. Dort nimmst du die U1 oder U7 für eine Station bis Stiglmaierplatz, von wo es rund 300 Meter zu Fuß sind.

Rocademy

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Kursort

Rocademy bei Roca Junior

Kreittmayrstraße 5, 80335 München · U1/U7 und Tram 20/21 Stiglmaierplatz

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