Roca Junior Baristakurs
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Landkreis München · Ismaning

Baristakurs für Leute aus Ismaning

Im Ismaninger Schlosspark, auf den Wegen in die Isarauen oder beim Bäcker im Ortskern: Wer hier lebt, ist viel unterwegs und bringt oft etwas mit nach Hause. Bei manchen ist es eine Tüte Bohnen aus Äthiopien, Kolumbien oder Guatemala, gekauft im Urlaub oder geschenkt bekommen. Zu Hause steht man dann mit drei offenen Packungen in der Küche und merkt, dass sie verschieden schmecken, ohne genau sagen zu können, worin. Genau dafür gibt es Sensorik. Sie hilft beim Unterscheiden und gibt dir Worte für das, was du schmeckst. In der Rocademy im Café Roca Junior in der Maxvorstadt lernst du das an mehreren Kaffees nebeneinander.

Luftlinie
11,8 km
Zum Café
Südwesten
Einstieg
S8
Ziel
Stiglmaierpl.
  • Ohne VorwissenDeutsch

    Sensorik-Kurs

    Cupping und Verkostung: schmecken, was im Kaffee steckt.

    170,00 €pro Person
    Platz buchen

Kursempfehlung

Welcher Kurs zu Ismaning passt

Im Sensorik-Kurs probierst du Kaffee beim Cupping, also mehrere Sorten nebeneinander nach festem Ablauf. Du lernst, Säure, Körper, Süße, Bitterkeit und Nachgeschmack auseinanderzuhalten und zu benennen. Für Ismaninger, die gern verschiedene Herkünfte ausprobieren, ist das der Kurs, der aus vagem Eindruck ein klares Urteil macht. Gebraucht wird dafür keine Maschine zu Hause. Wer die Bohnen danach selbst von Hand aufgießen und ihren Geschmack gezielt herausarbeiten will, ergänzt das mit dem Filterkaffee-Kurs.

Anfahrt

Von Ismaning in die Maxvorstadt

Ismaning liegt 11,8 km Luftlinie nordöstlich des Cafés, die Rocademy erreichst du also in Richtung Südwesten. In Ismaning steigst du in die S8 und fährst durch die Stadt bis zum Hauptbahnhof. Dort geht es hinunter zur U1 oder U7. Eine Station reicht, am Stiglmaierplatz bist du schon da und gehst zur Kreittmayrstraße.

Route ab Ismaning

Am Kurstag

Auf dem Weg

Leg nach dem Kurs zu Hause in Ismaning deine eigenen Bohnen nebeneinander und mach ein kleines Cupping, so wie du es gelernt hast. Am besten am selben oder am nächsten Tag, solange die Begriffe noch frisch sind. Auf der Rückfahrt in der S8 kannst du schon notieren, worauf du achten willst.

Fragen aus Ismaning

Ich habe Kaffee aus dem Urlaub zu Hause in Ismaning. Hilft mir der Sensorik-Kurs dabei?

Ja. Im Kurs lernst du ein Verfahren, mit dem du mehrere Kaffees fair vergleichst, und Begriffe, um den Unterschied zu beschreiben. Beides kannst du danach mit deinen eigenen Bohnen wiederholen.

Muss ich für den Sensorik-Kurs schon Barista-Erfahrung haben?

Nein. Beim Cupping geht es ums Schmecken, nicht ums Bedienen einer Maschine. Wichtig ist nur, dass du vorher nichts sehr Scharfes isst und nicht stark parfümiert kommst.

Rocademy

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Kursort

Rocademy bei Roca Junior

Kreittmayrstraße 5, 80335 München · U1/U7 und Tram 20/21 Stiglmaierplatz

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