Roca Junior Baristakurs
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Stadtbezirk 12 · Schwabing-Freimann

Barista-Kurs für Leute aus Schwabing-Freimann

Zwei gläserne Hochhäuser an der Mies-van-der-Rohe-Straße markieren den Rand der Parkstadt Schwabing, eines Büroviertels, das seit den 2000er-Jahren gewachsen ist. Nicht weit davon steht die Alte Heide, eine frühe Wohnsiedlung aus den 1920er-Jahren mit langen, niedrigen Zeilen und viel Grün dazwischen. Im Bezirk wird an beiden Enden Kaffee gekocht: in Teeküchen, in denen morgens die große Kanne durchläuft, und in Wohnungen, in denen jemand angefangen hat, mit Handfilter und Waage zu probieren. Beide stoßen früher oder später auf dieselbe Frage. Warum schmeckt derselbe Kaffee einmal flach und am nächsten Tag klar und süß? Die Antwort steckt fast immer im Aufguss, und der lässt sich lernen.

Luftlinie
5,8 km
Zum Café
Südwesten
Einstieg
U6
Ziel
Stiglmaierpl.

Kursempfehlung

Welcher Kurs zu Schwabing-Freimann passt

Im Filterkaffee-Kurs arbeitest du mit V60, Origami und Kalita und lernst, wie Mahlgrad, Wasser, Brühtechnik und Timing zusammenhängen. Für ein Büroviertel wie die Parkstadt Schwabing ist das handfestes Wissen: Wer in der Teeküche versteht, wie fein gemahlen und wie langsam gegossen wird, verbessert den Kaffee für das ganze Stockwerk. In einer Wohnung in der Alten Heide braucht es dafür nur einen Filter, eine Kanne und eine Waage. Wer danach genauer wissen will, was er da schmeckt, geht in den Sensorik-Kurs und lernt beim Cupping, Säure, Süße und Körper auseinanderzuhalten.

Anfahrt

Von Schwabing-Freimann in die Maxvorstadt

Die Maxvorstadt liegt von hier aus südwestlich, rund 5,8 km Luftlinie entfernt. Du steigst in Freimann, an der Studentenstadt oder an der Alten Heide in die U6 und fährst quer durch die Innenstadt bis Sendlinger Tor. Dort wechselst du in die U1 oder U7 und fährst wieder ein Stück nach Norden bis Stiglmaierplatz. Die letzten rund 300 Meter zur Kreittmayrstraße gehst du zu Fuß.

Route ab Schwabing-Freimann

Am Kurstag

Auf dem Weg

Auf dem Hinweg kannst du schon an der Universität aus der U6 steigen, statt bis Sendlinger Tor zu fahren. Von dort gehst du durch die Theresienstraße nach Westen, vorbei an der Pinakothek der Moderne und der Alten Pinakothek, bis in die Kreittmayrstraße. Der Spaziergang führt einmal quer durch die Maxvorstadt und ersetzt den Umstieg.

Fragen aus Schwabing-Freimann

Ich kümmere mich in einem Büro in der Parkstadt Schwabing um den Kaffee. Bringt mir der Filterkaffee-Kurs etwas?

Ja. Du lernst, wie Mahlgrad, Wassermenge und Timing den Geschmack bestimmen, und kannst dieses Wissen auf größere Mengen übertragen. Wo im Büro morgens eine Kanne Filter läuft, schmeckt man den Unterschied schon in der ersten Tasse.

Warum steige ich aus Freimann erst am Sendlinger Tor um?

Die U6 trifft erst am Sendlinger Tor auf die U1 und U7. Dort wechselst du die Linie und fährst bis Stiglmaierplatz. Wer gern zu Fuß geht, steigt stattdessen an der Universität aus und läuft durch die Maxvorstadt bis zum Café.

Rocademy

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Kursort

Rocademy bei Roca Junior

Kreittmayrstraße 5, 80335 München · U1/U7 und Tram 20/21 Stiglmaierplatz

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