Roca Junior Baristakurs
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Landkreis Starnberg · Gauting

Von Gauting zum Barista-Kurs

Der Sage nach kam Karl der Große in der Reismühle bei Gauting zur Welt. Belegt ist das nicht, erzählt wird es trotzdem gern, und das Gebäude steht bis heute an der Würm. Auch beim Kaffee entscheidet die Mühle mehr, als man denkt, nur merkt man das erst, wenn man selbst eine einstellen muss. Wer sich in Gauting gerade die erste Siebträgermaschine gekauft oder eine gebrauchte von Verwandten übernommen hat, steht oft ratlos vor Mahlgrad, Dosis und Dampflanze. Die Bedienungsanleitung erklärt die Knöpfe, aber nicht, warum der Espresso dünn und sauer aus dem Sieb läuft. Das lernt man am schnellsten an einer Theke, an der jemand zeigt, was passiert, wenn man an einer Schraube dreht.

Luftlinie
16,1 km
Zum Café
Nordosten
Einstieg
S6
Ziel
Stiglmaierpl.

Kursempfehlung

Welcher Kurs zu Gauting passt

Der Baristakurs für Einsteiger setzt kein Vorwissen voraus. Du gehst den Weg von der Bohne bis zur Tasse einmal komplett durch: Mühle einstellen, Extraktion verstehen, Milch schäumen, eine erste Latte Art gießen und die Maschine so pflegen, dass sie lange hält. Gerade wer in Gauting eine gebrauchte Maschine übernommen hat, erfährt dabei, was regelmäßige Pflege bewirkt und woran man merkt, dass etwas fehlt. Trinkst du weniger Espresso und mehr aus der Kanne, ist der Filterkaffee-Kurs mit V60, Origami und Kalita die passendere Alternative.

Anfahrt

Von Gauting in die Maxvorstadt

Das Café liegt 16,1 km Luftlinie nordöstlich von Gauting. Der Weg ist trotzdem einfach: Du nimmst die S6 Richtung Innenstadt, die über Planegg und Pasing in die Stammstrecke fährt. Am Hauptbahnhof steigst du aus und nimmst für den letzten Rest die U1 oder U7, eine Station nur, bis Stiglmaierplatz. Von dort gehst du rund 300 Meter bis zur Kreittmayrstraße 5.

Route ab Gauting

Am Kurstag

Auf dem Weg

Die S6 braucht von der Stadt bis Gauting eine ganze Weile. Nutze die Rückfahrt: Schreib auf, welchen Mahlgrad und welche Menge ihr im Kurs verwendet habt und wie der Espresso damit geschmeckt hat. Bis du in Gauting aussteigst, steht die Liste, und am nächsten Morgen stellst du die eigene Mühle danach ein, solange alles noch frisch ist.

Fragen aus Gauting

Ich habe in Gauting eine gebrauchte Siebträgermaschine übernommen. Passt der Einsteigerkurs?

Ja. Der Baristakurs für Einsteiger setzt kein Wissen voraus und beginnt bei den Grundlagen: Mühle einstellen, Extraktion, Milchschaum und Pflege. Was du dort lernst, überträgst du danach auf deine eigene Maschine.

Lohnt sich die Fahrt von Gauting in die Maxvorstadt für einen Kurs?

Die Strecke ist lang, aber unkompliziert: Die S6 fährt von Gauting über Planegg und Pasing ohne Umsteigen bis zum Hauptbahnhof, danach folgt nur noch eine U-Bahn-Station. Wer den Kurs mit einem Tag in der Stadt verbindet, hat doppelt etwas von der Fahrt.

Rocademy

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Kursort

Rocademy bei Roca Junior

Kreittmayrstraße 5, 80335 München · U1/U7 und Tram 20/21 Stiglmaierplatz

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